LES TECHNIQUES PROFESSIONNELLES DES EMPLOYÉS D'ÉTAGE
Ref : 203091
Formation créée le 20/07/2026. Dernière mise à jour le 24/07/2026.Version du programme : 1
Prochaine date
30/11/2026Type de formation
PrésentielDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
OuiLES TECHNIQUES PROFESSIONNELLES DES EMPLOYÉS D'ÉTAGE
Ref : 203091
Cette formation en présentiel s'adresse aux valets et femmes de chambre, gouvernant(e)s, chef(fe)s d'équipe et à tout personnel en charge du contrôle des chambres dans les établissements hôteliers. Elle permet de maîtriser les gestes, postures et techniques professionnelles propres au métier d'employé d'étage, ainsi que d'optimiser l'organisation de son poste de travail pour gagner en autonomie et en efficacité. Les participants apprennent à maîtriser les techniques professionnelles pour améliorer la qualité, l'efficacité et le résultat de leur travail, et sont sensibilisés à l'importance de leur fonction pour répondre aux attentes du client en optimisant les prestations. La formation s'appuie sur une pédagogie très majoritairement pratique (70 % pratique / 30 % théorique), combinant démonstrations, mises en situation, jeux de rôle et études de cas, ainsi qu'une observation terrain ou une simulation sur chambre témoin selon le lieu de formation, à l'aide de check-lists professionnelles et de standards visuels.
Objectifs de la formation
- Maîtriser les gestes, postures et techniques professionnelles
- Optimiser l'organisation de son poste de travail pour gagner en autonomie et en efficacité
- Maîtriser les techniques professionnelles pour améliorer la qualité, l'efficacité et le résultat du travail
- Répondre aux attentes du client en optimisant les prestations
Profil des bénéficiaires
- Valets / femmes de chambre, gouvernant(e)s, chef(fe)s d'équipe ou tout personnel en charge du contrôle des chambres dans les établissements hôteliers
- Aucun
Contenu de la formation
Séquence 1 - Définir les fondamentaux du métier et la posture professionnelle à adopter
- Messages clés : expliquer le rôle, les missions et la posture à adopter pour un employé des étages.
- Modalités pédagogiques : débat, apports théoriques complémentaires, vidéos pédagogiques illustrant les gestes professionnels.
Séquence 2 - Optimiser l'organisation de son poste de travail pour gagner en autonomie et en efficacité
- Messages clés : optimiser le temps de contrôle tout en maintenant la qualité du service ; mettre en œuvre des procédures d'autocontrôle et de suivi qualité.
- Modalités pédagogiques : débat, échanges et analyse des supports, regard extérieur des stagiaires sur chacun des travaux.
Séquence 3 - Maîtriser les techniques professionnelles pour améliorer la qualité, l'efficacité et le résultat du travail
- Messages clés : organiser ses outils (chariot, produits…) pour mieux gérer les travaux et gagner en efficacité.
- Modalités pédagogiques : débat, échanges et analyse des supports, regard extérieur des stagiaires sur chacun des travaux.
Séquence 4 - Renforcer les compétences techniques et organisationnelles des employés d'étage pour améliorer la qualité du service, l'efficacité opérationnelle et la satisfaction du client
- Messages clés : maîtriser les techniques professionnelles et l'organisation du travail afin de développer l'autonomie, l'efficacité et la qualité du service pour une meilleure satisfaction client.
- Modalités pédagogiques : débat, échanges et analyse des supports, regard extérieur des stagiaires sur chacun des travaux.
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Emargement des participants
- Evaluation diagnostique d'entrée en formation
- Évaluations en cours de formation : quiz, présentation des supports réalisés, mise en situation réelle
- Évaluation sommative : évaluation des acquis et restitution orale du plan d'action individuel
- Évaluation de satisfaction à chaud et à froid (J+30)
- Attestation de fin de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Pédagogie ludique et très majoritairement pratique (70 % pratique / 30 % théorique) : méthodes actives et participatives
- Supports numériques interactifs (Padlet, Wooclap), workbook papier
- Support pédagogique mis à disposition sur l'espace apprenant Digiforma
- Boîte à outils pratique
- Si la formation se déroule en présentiel dans l’entreprise, l’employeur s’engage à mettre à disposition de ses salariés tous les moyens nécessaires pour garantir les meilleures conditions de suivi de la formation : une salle à la lumière du jour, équipée d’un vidéo-projecteur, d’enceintes, d’un paperboard ou d’un tableau blanc et accès internet.
Capacité d'accueil
Délai d'accès
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Les modalités et délais d'accès sont adaptés en fonction des besoins exprimés. Pour toute demande d'adaptation, merci de contacter Eric Peyrard, Référent Handicap d'Etoiles.Academy, à l'adresse eric@etoiles.academy, afin d'étudier ensemble les aménagements possibles.